Papanasi

Papanasii sunt un desert delicios si rapid de facut atunci cand suntem in criza de timp sau nu avem chef de stat in bucatarie.

Ingrediente

  • 250 g branza de vaci
  • 2 oua medii
  • faina (cat cuprinde cam 150-200g )
  • 3 linguri zahar
  • esenta
  • un praf de sare
  • praf de copt
  • zahar
  • smantana dulce
  • dulceata
  • ulei pentru prajit

Amestecam branza de vaci cu ouale, 2 linguri de zahar, sare si esenta. Praful de copt il punem peste faina si amestecam totul cu ingredientele umede, pana se omogenizeaza. Prima data amestecam cu o lingura iar apoi framantam cu mana pana obtinem o coca usor lipicioasa. Atentie daca coca este prea tare papanasii nu vor fi pufosi. Dam coca la frigider pentru 30 de minute.

Dupa ce scoatem coca de la frigider, punem putina faina pe blatul de lucru, si incepem sa intindem cu sucitorul o foaie groasa de 1 cm. Apoi cu un pahar taiem forme rotunde iar in mijlocul fiecarui rotund mai taiem odata un cerc mic, cu un paharel.

Incingem uleiul foarte bine si incepem sa prajim papanasii.(eu i-am prajit intr-o oala de tuci). Intre timp amestecam smantana cu 1 lingura de zahar si esenta. Cam 5 minute trebuie prajitii papanasii pana sunt gata si se rumenesc frumos. Ii scotem pe un servetel de hartie ca sa absoarba uleiul in exces.

Dupa ce se racesc ii servim cu smanana dulce si dulceata. Se poate inlocui smantana cu frisca.

Pofta buna!!

Anunțuri

Tarta cu mere caramelizate

Ingrediente

  • 5 mere
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • zahar pudra
  • un cub de unt (40-50g)
  • esenta
  • sare

Merele le spalam, le curatam de samburi si le teiem felii (1 cm). Intr-o tigaie punem 2 linguri de zahar la caramelizat, dupa ce zaharul s-a topit adaugam un cub de unt si turnam peste merele. Lasam merele la caramelizat aproximativ 5 minute, pana devin mai moi si prind culoare. cand merele s-au racit le asezam in tava de copt, unde facem tarta.

Ouale le separam. Batem albusurile 3 minute dupa care incepem sa adugam treptat zaharul. Le batem 5 minute impreuna (pana devin lucioase). Galbenusurile le batem cu un praf de sare 2-3 minute. Incorporam galbenusurile cu albusurile. Amestecam cu o spatula de  lemn sau silicon de jos in sus pana se incorporeaza bine, adaug treptat uleiul si dupa ce il incorporam bine punem faina. La final adaugam esenta.

Compozitia o turnam peste mere si le dam la cuptor la 180 grade pentru 15 minute. Facem proba cu scobitoarea ca sa fim siguri ca este  gata. Dupa ce se raceste tarta o taiem si o pudram.

Pofta buna!

 

 

Pui la cuptor cu cartofi natur

Ingrediente

  • pui
  • rozmarin
  • ulei de masline
  • 6 cartofi
  • patrunjel
  • varza rosie
  • otet
  • piper
  • sare

Puiul il spalam in apa rece si il lasam la scurs pana preparam amestecul cu care il ungem. Intre timp dam drumul la cuptor, 180 grade. Amestecam 2 linguri de ulei cu rozmarin, sare si piper, si ungem bine puiul. Il punem pe o tava in care am pus in prealabil hartie de copt si il bagam la cuptor pentru 60 minute.

Cartofi ii curatam si ii punem la fiert. In timp ce se fierb cartofi tocam varza rosie pentru salata, adaugam sare, piper, ulei si otet dupa gust. Dupa ce se fierb cartofii (30minute) ii tragem la tigaie cu un praf de sare si pieper, pana se rumenesc. Adaugam deasupra patrunjel verde, tocat.

 

Citește în continuare „Pui la cuptor cu cartofi natur”