Tort Diplomat

Sunt o mare iubitoare de ciocolata, iar deserturile mele preferate sunt bineinteles cele cu ciocolata, insa de astazi va fi o exceptie, tortul diplomat intra in lista mea de preferinte.

Ingrediente (2 tavi de cozonac)

  • 500 ml frisca lichida
  • 2 linguri zahar
  • zeama lamaie
  • coaja de la o lamaie
  • piscoturi de sampanie
  • gelatina
  • fructe (1 portocala, 1 banana, 2 nectarine)
  • 200 ml apa

Crema pasticera

  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri faina
  • 3 linguri zahar
  • 300 ml lapte
  • esenta portocala (vanilie)

Incepem cu crema pasticera, pentru ca trebuie sa se raceasca. Punem intr-o craticioara: galbenusurile, faina si zahar pana le omogenizam, apoi adaugam treptat laptele pana il incorporam. Punem craticioara pe foc mic, si amestecam continu pana cand crema se ingroasa. Cand crema s-a ingrosat adaugam esenta, apoi turnam crema intr-un bol, unde se va raci mai repede.

Pana cand crema se raceste, facem siropul cu care insiropam piscoturile. Punem la foc 150 ml apa, cu 2 linguri zahar , coaja si zeama de la o lamaie si dam in clocot, apoi stingem focul si lasam siropul la racit.

Batem frisca pana ajungem la consistenta dorita, (atentie daca o batem prea mult se va separa). Preparam gelatina, turnam un plic de gelatina in 50 ml apa, si dam la foc mic pentru 2 min, apoi stigem focul si lasam la racit. Dupa ce s-a racit o adaugam in frisca. Curatam fructele si le taiem cubulete.

Incorporam crema pasticera cu frisca. Piscoturile le trecm repede prin sirop si le aranjam in tava, in picioare.

Punem un strat de crema, apoi adaugam cuburi de fructe si ultimul strat de crema.

Anunțuri