Chantilly

Ingrediente

  • 220 ml ulei
  • 250 ml apa
  • 150 g faina
  • 2 oua mari
  • un praf de sare
  • 500 ml frisca lichida
  • zahar pudra
  • esenta vanilie

Apa, uleiul si sarea se pun intr-o craticioara pe foc. Cand incepe sa fiarba se da de pe foc si se pune faina. Se amesteca cu un tel, pana se obtine un aluat dens. Se lasa cateva minute sa se raceasca aluatul, apoi se adauga oualele, pe rand si se amesteca bine cu telul.

Incingem cuptorul la 200C.  Cu un sac a posh facem formele intr-o tava in care am pus hartie de copt. Apoi le dam la cuptor. In primele 5-7 minute lasam focul la 200C, apoi  dam cuptorul la 180C. Lasam cojile in cuptor 20-25 minute. Intre timp preparam frisca. Turnam frisca intr-un castron si esenta, daca este nevoie mai adaugam zahar. Batem frisca pana obtinem consistenta dorita. Dupa ce scoatem cojile din cuptor, le lasam la racit. Cand s-au racit cojile le umplem cu frisca, apoi le pudram cu zahar vanilat.

Pofta buna!!

 

 

 

Anunțuri

Eclere

Ingrediente (coji)

  • 250 ml apa
  • 220 ml ulei
  • 150 g faina
  • 4 oua (mari)
  • un praf de sare

Apa, uleiul si sare se pun intr-o craticioara la fiert. Cand incepe sa fiarba oprim focul, adaugam treptat faina si amestecam cu un tel (ca sa nu se faca cocoloase) pana obtinem un aluat vartos. Aluatul in punem intr-un castron si il lasam sa se raceasca putin. (5-7 minute). Cand s-a mai racit compozitia incepem sa adaugam treptat cate un ou. Dupa fiecare ou amestecam bine cu telul pana il incorporam. Preincalzim cuptorul la 200 C           Turnam compozitia intr-un sac a posh si incep sa facem formele intr-o tava in care am pus in prealabil hartie de copt. Dam cojile la cuptor pentru 30 minute. In primele 5 minute lasam cuptorul la 200 grade C, apoi il dam la 180 grade C. Atentie!!! Daca incingem cuptorul la mai mult de 200 grade C,sau daca lasam cojile mai mult timp in cuptor, cojile o sa iasa uscate.

Ingrediente crema

  • 600 ml lapte
  • 8 linguri faina
  • 180 g zahar
  • 2 oua
  • 30 g unt
  • esenta vanilie

Laptele il punem intr-o craticioara la foc mic. Intre timp batem ouale cu zahar, pana se topeste zaharul, apoi adaugam faina si amestecam bine cu telul sa nu fie cocoloase. Compozitia o turnam peste lapte, si amestecam continu pana crema este gata. La final adaugam cubul de unt si estenta. Varsam crema intr-un castron, o acoperim cu folie si o dam la racit.

Scoatem cojile din cuptor si le punem intr-o tava pe care o acoperim cu un prosop de bucatarie. Dupa ce se racesc cojile le taiem in 2, ca sa putem se le umplem cu crema. Turnam crema intr-un sac a posh si umplem eclerele. La final putem orna eclerele cu ciocolata topita alba si neagra, sau frisca.

Pofta buna!